学制：四年 授予学位：工学学士
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食品质量与安全专业是黑龙江省一流专业建设点，于2004年建立并开始招生。现为我校重点建设专业，2022年获批省级一流专业建设点，国家食品安全人才需求旺盛专业。
培养目标：本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的，能够适应国家社会和食品行业发展需求的，具有家国情怀和全球视野的，富有创新思维、创造能力、创业精神和工程实践能力的专门人才；具备食品科学与工程、生物学、化学、管理学等多学科宽厚基础理论知识，掌握食品加工技术、食品控制与管理基本技能，可在食品安全及相关领域从事食品生产、分析检验、质量监督、经营管理等工作的高素质复合应用型人才。
师资力量：本专业师资力量雄厚，专任教师19人。其中教授、副教授11人，教师博士化率73.68%。
特色优势：拥有国家级科研平台、省级重点实验室、省级教学实验中心等先进的实践教学条件，同时与多家国内外领先的食品企业、事业、科研单位保持长期产、学、研合作，为学生提供先进的生产实习基地。
就业情况：本专业毕业生就业领域广，包括：全国各级质量技术监督机构、食品药品监督管理部门、工商管理部门、海关检验检疫机构、卫生防疫机构、食品生产经营企业、社会餐饮机构、科研机构等。适合的就业岗位有政府公务员、公共营养师、食品安全师、质量体系内审员、企业与质检机构检验员、餐饮业经理人、食品企业管理/营销者等。本专业毕业生亦可在食品科学、食品安全、食品工程等方向继续深造，也可考取各级公务员等，就业途径宽。近三年一次就业率均达90%以上。
